Stosowany w przemyśle spożywczym, od wielu lat w naszych kuchniach dodawany do wszelkich potraw łatwo i tanio wzmacnia ich smak, oraz zapach, składnik mieszanek przyprawowych do wszystkiego. Dzięki niemu papka z soi uchodzi za pasztet z dziczyzny. Wieeelki karierowicz i... czarny charkter! Jego nadmierne spożycie, zwłaszcza przez dzieci, może być niebezpieczne dla zdrowia i wypacza prawidłowe nawyki żywieniowe.